Wednesday, July 29, 2015

How to Make homemade Almond Milk كيف تصنعين حليب اللوز في المنزل




Hello Ladies!
I  hope you're all doing great !
Today I'm going to show you how to make almond milk ..
But first let me talk to you a little about why i love almond milk ; First I'm lactose intolerant , and I've tried a all commercial types of milk i know of , coconut milk , rice milk , almond milk , lactose free cow milk .. but didn't like any of them , and they are pretty pricey as the price on 1L of almond milk in the UAE varies between 17 and 30 aed compared to 5aed for regular milk ...so i decided to start making my own , all natural nut milks .
Today i made some almond milk from organic Moroccan almonds , and I'm thinking about making Cashew nut milk next time .
 Almond milk is a lactose-free, cholesterol-free milk , low in calories ,high in vitamins B and E as well as Omega-3 fatty acids, among others  . And it's super delicious !


السلام عليكم عزيزاتي !
كيف حالكن ؟
اليوم جبت لك وصفة سهلة لعمل حليب اللوز الصحي و اللذيذ .
اكتشفت قبل سنوات قليلة أنني أعاني من حساسية للاكتوز -سكر الحليب- فبدأت ابحث عن بدائل لحليب البقر التقليدي و جربت مجموعة من أنواع الحليب التجارية على سبيل المثال و ليس الحصر : الحليب الخالي من اللاكتوز و حليب جوز الهند و حليب اللوز و حليب الرز ... و لم يرقني اي نوع منها بالإضافة إلى كونها غالية الثمن حيث أن ثمن لتر من حليب اللوز يتراوح سعره بين 17 و 30 درهم بالمقارنة مع 5 دراهم للتر حليب الأبقار العادي .. لهذا قررت أن ابدأ بعمل حليب المكسرات في البيت .
اليوم عملت حليب اللوز من اللوز العضوي المغربي المعروف بجودته و طعمه الحلو و إن شاء الله افكر في عمل حليب الكاجو لاحقا ان شاء الله .
من فوائد حليب اللوز انه خالي من اللاكتوز و الكوليسترول و قليل السعرات الحرارية بالإضافة إلى انه غني بالفيتامين B و E و الاوميجا 3 والكثير من الفوائد الأخرى .. كما أن طعمه لذيذ جدا !



What you'll need : 
2 cup of almonds
6 cups of water 
1 tbsp of coconut sugar (optional)
1 tsp of vanilla flavoring (optional) 

المقادير :
كوبين من اللوز
6 أكواب ماء 
ملعقة كبيرة من سكر جوز الهند ( اختياري)
ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا (اختياري)


Place the raw almonds in a bowl or a jar and cover with water. Soak for 24 hours in the refrigerator.  
ضعي اللوز في إناء مغطى أو قارورة و انقعيه في الماء لمدة 24 ساعة 


Blend all the ingredients for about 3-5 min (depending of how powerful your blender is ).
قومي بخلط جميع المكونات بواسطة خلاط كهربائي لمدة 3-5 دقائق ( حسب قوة خلاطك )


Strain the milk through  a cheesecloth or a nut milk bag , since i couldn't find either in the market i used a cotton tee-shits that i cut into squares and washed by boiling  . Squeeze thoroughly until no moisture comes through .
نصفي الحليب باستعمال مصفاة رقيقة أو قماش الجبن أو الأكياس المخصصة لتصفية حليب المكسرات و لكن لأنني لم أجد أيا من هاته الأدوات قمت بتقطيع قميص قطن إلى مربعات قمت بغليها في الماء لتعقيمها .. ثم نقوم بعصر السوائل بقدر الإمكان .


and that's what we get , the milk and the pulp .. Note : DO NOT THROW THE PULP ! in the next post I'll show you how to make almond flour using this .
 في النهاية نحصل علي الحليب و باقي اللوز .. لا تقومي برمي البقايا ...في المقال التالي إن شاء الله سنقوم بعمل دقيق اللوز بها .


That's it ! super easy , delicious and healthy almond milk !
و هذا هو ! حليب اللوز اللذيذ و الصحي و السهل الصنع !



... Wait ! that's not all ..i have a suggestion of a quick drink you can make with your almond milk !
..هذا ليس كل شيء ! عندي لك وصفة مشروب لذيذ يمكنك عمله بحليب اللوز الذي صنعتي !

Ice Nutella Mochaccino with almond milk
مشروب نوتيلا موكاشينو البارد بحليب اللوز 

 what you need:
Almond milk .
Nutella .
Your favorite instant coffee .
(i added a tbsp of chia seed that i like to add to my most of my cold drinks )
ما ستحتاجين :
حليب اللوز .
نوتيلا.
قهوتك السريعة التحضير المفضلة 
(أضفت قليلا من بذور الشيا التي احب إضافتها لأغلب مشروباتي الباردة )




Blend everything and voila ! your Ice Nutella Mochaccino ! you can blend it with ice or just use cold milk , it'll do the trick !
اخلطي كل شي و استمتعي بمشروبك البارد ! بمكنك خلط الثلج مع باقي المقادير او استعملي الحليب باردا ! 


I really hope you enjoyed reading and that you'll try this recipe , if you do don't hesitate to share it with me through all the social media means : Facebook , Instagram , twitter .... 
ارجو ان تكن قد استمتعتن بقراءة هذا المقالة و ان تقمن بتجربة هاته الوصفة و مشاركتها معي علي شبكات التواصل الاجتماعي 

Peace .
Mariam A.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...